Bekanntlich hatten wir in diesem Jahr mal reichlich Steinpilzfunde 😀 Der größte Teil davon wurde getrocknet und davon wiederum auch ein großen Anteil zu Pilzpulver verarbeitet. Bisher diente uns das nur zur Verfeinerung von Soßen und manchmal auch Suppen. Vor … Weiterlesen →
Wie es so sein kann, man veröffentlicht so ein Rezept im Pilzforum…und es kommen Anregungen, Vorschläge zur Abänderung. So sollte es sein! Bitte beachtet mal den Thread bei schwammer.de, zumindest ab hier.
Für viele Pilz Gourmets ist die Morchel bekanntlich die Königin der Speisepilze – auch wenn ich das persönlich nicht so nachvollziehen kann, hier mein Rezept für eine Morchelsoße: Für vier Personen benötigt man ca. 50 Gramm getrocknete Morcheln, 2 kleine … Weiterlesen →
Auf jeden Fall ist dieser Beitrag im Schwammer-Forum sehr interessant, es geht dabei um selbstgebrautes Bier, unter anderem mit Pilzen.